Elaborées de façon artisanale dans l’atelier du chef à Saint-Ouen, ces tablettes ont fait l’objet d’une attention toute particulière. Dans la sélection des ingrédients notamment. Ainsi, pour les tablettes classiques, 4 grands crus de cacao d’origine différents ont été sélectionnés, choisis pour leur grande qualité et leur typicité. Le même soin a été apporté au choix des meilleures noisettes, amandes ou graines de sésame qui constellent les tablettes inclusions ou composent la garniture des bonbons de chocolat. Chaque « famille » de tablettes a son propre moule, dessiné sur mesure pour La Chocolaterie.

Les grands crus d’origine : On voyage avec les quatre grands crus d’origine : Equateur (62% de cacao), Trinidad (68%), Papouasie (70%) et Venezuela (72%). Même les amateurs de chocolat au lait ont droit à leur grand cru de délicatesse : Le Lait Grand Cru (35%), tout spécialement conçu pour nous ramener en enfance.

Les inclusions : Dédiées aux amateurs de détails croustillants, les tablettes inclusions jouent avec panache la carte du « gourmand/croquant ».

Les tablettes bonbons : des tablettes fourrées dont chaque carré se détache pour devenir un bonbon individuel à partager entre amis. Chaque tablette compte 18 bonbons.